石川県伝統野菜（加賀野菜）
この胡瓜は、有松の青果商人が持ってきた種子を、三馬地区の久安町というところで栽培したのが初めとされています。その後、地元のキュウリと自然交雑して現在のものになったということです。 １つの重さが１ｋｇ近くもある太いキュウリで、あんかけ煮にしたり、薄切りして酢もみにして食べます。
（野菜果物大百科第７４号より）
